芦屋・苦楽園の焼鳥日記

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安定の鶏スープ。

2021.02.16

安定の鶏スープ。

阪森鶏輔の裏方中の裏方、YJ KOHです。



当店でご提供している鶏スープなのですが、これめっちゃ美味しいんです。



ただ、同じ濃度でご提供するのがかなり難しいのですが、やっとある一定範囲の濃度でご提供できるようになってきました。



さらに進化させて、いつ飲んでいただいても同じ美味しさ、「うまいなー」と心の声がでていただけるようなものを作りたいと思います。



ただ、熱々なので、やけどにはご注意ください。



あと、写真のピントが甘い(笑



3月7日まで平日は15:00~、土日祝は11:30~と昼間からディナー営業させていただき、20:00閉店となります。

 

 

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